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从江有着“中国香猪之乡”的美誉。从江香猪，是我国珍贵的微型地方猪种，主产于该县西部的月亮山区，具有体型矮小，肉质香嫩，基因纯合，纯净无污染等特点，被国家农业部列为二级珍稀保护畜种。从江香猪营养丰富，胆固醇含量低，是制作高档肉食品的优质原料。

从江香猪以放牧为主，不喂任何配合、混合饲料及添加剂，为绝对纯净无污染的绿色食品。从江香猪体型矮小早熟，仔猪长至6—10千克即成熟，便可食用。香猪是从江人款待贵客的美食，长年累月发展出了许多关于香猪菜式的做法。但从江人最普遍、最喜爱吃的还是香猪庖汤和烤香猪。