大晴天旅行网

　　甘南藏族自治区旅游，不仅能观赏如画的风景，更可以尝尝当地藏族的食品，非常具有浓厚的地域特色。糌粑，藏包，烤全羊，都是我们熟悉的藏族食品，今天要给大家介绍的是到了夏河一定要品尝的，就是藏族酸奶。

最有特色的，藏族的酸奶是吃的，而不是像我们平日里熟悉的伊利啊，蒙牛啊像饮料一般的酸奶。

这里的酸奶都是用藏区牧场里的新鲜的牛奶制成，煮沸后加入白糖、葡萄干之类的，稍凉一点后加入些酸奶搅拌，然后发酵。等到变成豆腐块状就制成了。中间拿捏的过程比较难掌握，加上藏区的牛奶都是被誉为高原之宝的牦牛奶，浓稠度很高，所以制成的酸奶也是。

记得以前在藏族民族家访的时候，好客的藏族同胞就会给你端上一碗酸奶，酸奶味道比我们平常买的那种酸上好几倍，所以每次吃的时候都加上小半碗的白糖，搅拌后用勺子舀来再吃，味道现在想想都流口水。

以前，拉卜楞寺的购物街上还有专门卖那种一坛一坛的酸奶的，每次带团都会去找来带回家，带给家人朋友尝尝。价格也不贵，大概一坛有4斤，30元左右。真正的纯天然，无污染，来自大草原的美味。有机会去的话可千万别错过了。

　小贴士：

　　草原上的藏族人家基本都有制作酸奶，也可以直接向他们购买，酸奶刚制成，热的是不能吃的，一定要冷却后再食用哦。

　　乳酸菌是人体里有益的细菌，多吃乳酸饮料也有助消化系统正常工作。不过在藏区旅游的时候还是要注意，肠胃不好的还是少吃点，避免泄肚子，影响旅游行程。